Para terminar la semana 'La jefa' Ingrid Ramos te da la receta para que prepares unos deliciosos tacos de suadero casero para toda la familia
1 kg de carne de suadero
Sal c/s
1 taza de leche
2 litros de agua
Media cebolla blanca
2 dientes de ajo
Laurel
3 cucharadas de Manteca de cerdo
Para la salsa verde cruda
7 piezas de tomate verde
Media cebolla blanca
Cilantro
3 chiles serranos
Agua c/s
Sal
Tortillas taqueras
Limones
Procedimiento:
En una cacerola amplia poner al agua, la leche, cebolla, laurel, ajo y sal .
Agregar la carne al líquido y dejar cocinar por 2 horas.
Después de estar cosida picarla y softeirle en manteca y agregar sal.
Para la salsa:
Agregar los tomates, chiles verdes, cilantro, poca agua, sal, cebolla y el jugo de medio limón.
Licuarla muy poco para que quede tipo martajada.
Hacer los tacos y acompañarlos de cilantro, salsa, cebolla y limones.
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